Comment obtenir du marc de café ?

Le marc de café est la matière solide restante après l’infusion. Obtenir un marc propre et correctement stocké permet de l’utiliser en jardinage comme amendement, paillage ou composant de compost. Ce guide décrit les méthodes de récupération selon le type d’infusion, le séchage et le stockage pour éviter moisissures et odeurs.

Résumé rapide

• Difficulté : facile
• Temps d’application : 10–30 minutes (collecte) + séchage 24–48 heures
• Matériel nécessaire : récipient, passoire, surface de séchage, bocal hermétique

Matériel nécessaire

• Récipient résistant (bol ou seau) pour récupérer le marc
• Passoire fine ou égouttoir
• Plateau, plaque ou bac pour étaler le marc
• Torchon propre ou papier absorbant (optionnel)
• Bocal hermétique ou sac refermable pour le stockage

Étapes à suivre

Décrire clairement, étape par étape, ce qu’il faut faire.

• Récupération — Cafetière filtre : retirer le filtre contenant le marc dès la fin de l’infusion et secouer pour détacher l’excédent de liquide dans la passoire.
• Récupération — Presse française (French press) : appuyer le piston, verser l’eau, récupérer le marc au fond avec une cuillère ou verser dans une passoire.
• Récupération — Machine expresso : vider le porte-filtre ou le bac à marc immédiatement après l’extraction pour éviter le compactage et l’odeur.
• Récupération — Capsules/pods : ouvrir la capsule et extraire le marc; s’assurer de séparer les matériaux d’emballage pour recyclage.
• Égouttage : laisser égoutter le marc dans une passoire pendant quelques minutes pour réduire l’humidité.
• Séchage : étaler le marc en couche fine sur un plateau. Sécher à l’air libre à l’ombre et bien ventilé, ou utiliser un déshydrateur/foyer à basse température (max. 60–80 °C) jusqu’à ce qu’il soit sec au toucher (24–48 h selon quantité et conditions).
• Stockage : placer le marc complètement sec dans un bocal hermétique ou un sac refermable. Conserver au sec et à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
• Collecte en grande quantité : demander l’autorisation avant de récupérer chez un commerçant ; transporter dans des récipients fermés et sécher rapidement pour limiter la fermentation.

Conseils d’expert

• Mélanger le marc fraîchement récupéré avec des matières carbonées (papier déchiqueté, feuilles sèches) avant compostage pour éviter la formation de couches compactes.
• Sécher le marc en couches fines et remplacer le plateau régulièrement pour accélérer l’évaporation et prévenir la moisissure.
• Stocker exclusivement le marc sec ; le marc humide se dégrade rapidement et dégage des odeurs.
• Pour une utilisation immédiate en pot ou surface, épandre une fine couche et l’incorporer légèrement au substrat pour éviter la surface compacte et l’effet hydrophobe.
• Collecter régulièrement de petites quantités plutôt que de laisser de grandes réserves humides dans la cuisine.

Erreurs à éviter

• Stocker le marc humide dans un bocal fermé, ce qui favorise la moisissure et la fermentation.
• Appliquer une couche épaisse de marc comme paillage sans mélange : risque de compactage et de gêne pour l’infiltration d’eau.
• Confondre marc sec et marc brûlé : un séchage excessif à très haute température peut altérer la matière organique.
• Récupérer des marc de sources non autorisées (magasins, cafés) sans permission.
• Utiliser de grandes quantités non compostées directement dans le sol sans équilibre carbone/azote, ce qui peut ralentir la décomposition.

Conclusion

Récupérer et sécher correctement le marc de café est simple et permet d’obtenir un matériau utile au jardin sans risques de moisissure ou d’odeurs, à condition de le garder sec et bien stocké.

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